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From my hand*

作ることが大好きな私の手からうまれたものたちをご紹介しています。

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タラモパン

Categoryパン

taramo.jpg

実は昨日も同じパンを焼きました。ごはん党の娘が「おいしい!」と言って3つも食べてくれ、「今日も焼いて!」とリクエストされたので、焼いてみました。
昨日は一本クープを入れて焼きましたが、今日はハサミで十字に切り込みを入れ、お花のような感じにして焼きました。
ホシノ天然酵母を使っています。生地はリーンで、中にマッシュポテトと明太子をマヨネーズであえたフィリングが入っています。

今度はこの本を見て何か焼いてみようと思います。イーストでもオーバーナイト発酵ができるのはいいですよね~
少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
高橋 雅子 (2007/01)
パルコ

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